Coordenador de Restaurante

Horário de trabalho: Segunda a Sábado das 11h às 19h12 e 2 domingos: 10:30 às 18h42 e dois domingos folga

· Ser exemplo de conduta ética e exigir a mesma conduta dos demais;

· Orientar situações com conflito ético;

· Esclarecer possíveis dúvidas de conflitos éticos com o Gerente de restaurante;

· Garantir o sigilo das informações;

· Comunicar ao Gerente de restaurante os casos de violação ao Código de Ética do Grupo;

· Cumprir e fazer cumprir os procedimentos padrão de identificação dos produtos de venda;

· Realizar o PVPS (Primeiro que Vence Primeiro que Sai);

· Ler, compreender, cumprir e fazer cumprir o POP – Procedimento Operacional Padrão;

· Ler, compreender, cumprir e fazer cumprir o PORQue – Programa Operacional de Registro da Quebra;

· Ler, compreender, cumprir e fazer cumprir o Guia BB 003 – Inventário Próprio;

· Realizar as compras diárias, dando primeira atenção a mercadorias dentro da validade e em perfeitas condições de consumo alocadas na área de segregação e avaliação do Setor de Trocas e posteriormente dar continuidade na mercearia, açougue, FLV e Frios para abastecimento do restaurante interno e externo (quando aplicável);

· Solicitar procedimento de baixa dos produtos no sistema junto as fiscais de caixa para consumo interno;

· Checar etiquetagem de validade e manipulação das mercadorias armazenadas no estoque da cozinha;

Coordenar e quando necessário auxiliar na limpeza, higienização e organização diária do setor, garantindo a limpeza geral;

· Garantir que a manipulação e cocção de alimentos ocorram de acordo com o POP (Procedimento Operacional Padrão)

· Retirada de amostras de alimentos e preenchimento da planilha de temperatura / limpeza de setor.

Realizar treinamento continuo dos colaboradores, com base no planejamento mensal.

Benefícios: Refeição no local, VT, Convênio Farmácia, Convênio Médico, cartão assiduidade varia de acordo com épocas sazonais, horas extras se exceder a jornada.